Pin It

Νόστιμα, Αφράτα και light Μάφινς Αυγού

Θα ξετρελαθείτε με τη γεύση τους και με μόνο 100 θερμίδες/μάφιν. Αφράτα και νόστιμα μάφινς αυγου σε 30' !

30'

Εύκολο

12

100kcal/muffin

Υλικά για τα Νόστιμα Μάφινς αυγού


  • 3 αυγά
  • 200 γρ. έμμενταλ
  • 1 μέτρια πατάτα τριμμένη
  • 1 πιπεριά Φλωρίνης (σε μικρά καρέ)
  • 2 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 150-200 ml γάλα 2% λιπαρά
  • Αλάτι
  • Πιπέρι
Image

Εκτέλεση συνταγής

Σε ένα μπολ, ανακατεύουμε το τριμμένο τυρί την τριμμένη πατάτα, το ένα αυγό, 2 κ.σ. ελαιόλαδο, λίγο αλάτι, πιπέρι μέχρι να έχουμε να γίνει ένα ομοιγενές μείγμα. 

Βάζουμε στα φορμάκια το μείγμα, περίπου μία κουταλιά της σούπας/φορμάκι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180oC για 12 λεπτά. 

Όσο ψήνονται, ετοιμάζουμε το επόμενο μείγμα. 

Στο ίδιο μπολ χτυπάμε τα άλλα 2 αυγά, ρίχνουμε το γάλα, την πιπεριά φλωρίνης κομμένη σε μικρά καρέ, λίγο αλάτι, πιπέρι και μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Βγάζουμε τα φορμάκια με την ψημένη βάση πατάτας από το φούρνο και ρίχνουμε το μείγμα που μόλις ετοιμάσαμε, από πάνω. Θα πάρει περίπου 2 κ.σ. για κάθε φορμάκι. Μη φοβηθείτε να το γεμίσετε, δε θα φουσκώσει πολύ. 

Ψήνουμε για 12 λεπτά ακόμη, στους 180oC. Μόλις ροδίοσουν ελαφρά, είναι έτοιμα!

Απολαύστε τα κρύα ή ζεστά, για πρωϊνό ή σνακ στη δουλειά ή στο σχολείο. 
Image

Εύκολα γρήγορα και light Μάφινς αυγού!

Υπέροχα μάφινς αυγού σε 20 λεπτά!