πικάντικο και λεμονάτο κοτόπουλο στο φούρνο με πατάτες

Δοκιμάζουμε ένα λεμονάτο κοτόπουλο στο φούρνο, με την αξεπέραστη κλασική του αξία, λίγο διαφορετικό και κάπως πικάντικο!

1 1/2 ώρα

Εύκολο

4 μερίδες

Υλικά για το λεμονάτο και πικάντικο κοτόπουλο στο φούρνο

  • 4 κομμάτια κοτόπουλου (μπούτι, στήθος ή ό, τι άλλο προτιμάτε)
  • 4 πατατούλες κομμένες σε παχουλά φετάκια
  • λεμόνι, το χυμό του
  • 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 1/2 κ.σ. μουστάρδα πικάντικη
  • 2 τσιμπιές μπούκοβο ή 1 κ.γ. καλά γεμισμένο
  • 1 σκ. σκόρδο ψιλοκομμένη
  • Αλατάκι
  • Πιπέρι
  • Λίγη ρίγανη για τις πατάτες
  • Λίγο νεράκι

Εκτέλεση

1
Πλένουμε καλά το κοτόπουλο με γάντια μια χρήσεως και καθαρίζουμε από τυχόν περιττό λίπος. Ξεπλένουμε καλά τον νεροχύτη μας με ξύδι και ζεστό νερό. Τοποθετούμε το κοτόπουλο σε ένα πυρίμαζο σκεύος, ταψί ή πυρέξ και αλατοπιπερώνουμε.
2
Προσθέτουμε και τις πατάτες, αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με λίγη ξερή ρίγανη. Αν θέλουμε, μπορούμε να βάλουμε πρώτα τις πατάτες και να τοποθετήσουμε από πάνω το κοτόπουλο. Όμως δεν θα ξεροψηθούν όλες...
3
Σε ένα μπολ βάζουμε το ελαιόλαδο, το χυμό λεμονιού, τη μουστάρδα, το σκόρδο και το μπούκοβο και ανακατεύουμε καλά να ομογενοποιηθούν τα υλικά. Προσθέτουμε όταν δούμε ότι είναι πολύ πηχτό, 2-3 κ.σ. νερό. Περιχύνουμε τη σάλτσα στο κοτόπουλο και έπειτα στις πατατούλες. Προσθέτουμε λίγο νεράκι, ίσα μισοκαλυφθούν οι πατάτες.
4
Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο stoyw 180 οC (με 200oC) για 1 με 1 1/2 ώρα, μέχρι να δούμε ότι το κοτόπουλο μας ρόδισε καλά και οι πατατούλες χρυσάφισαν. Σερβίρουμε ζεστό και μοσχομυριστό! Καλή όρεξη!