Pin It
Της Μεταμορφώσεως του Σωτήρος, δεν μπορεί να λείπει από το τραπέζι μας το ψάρι! Καθώς την 6η Αυγούστου καταλύεται το ψάρι, μέσα στην αυστηρή νηστεία του 15Αύγουστου. Και ποιο ψάρι ταιριάζει καλύτερα τον Αύγουστο;; Μα φυσικά ο κολιός! Άλλωστε ο λαός μας πολύ σοφά πάντα λέει: "Κάθε πράγμα στον καιρό του κι ο κολιός τον Αύγουστο" Κάτι ξέρει...

40'

Εύκολο

6 κολιοί

6 Αυγούστου, η Μεταμόρφωση του Σωτήρος.

Μεγάλη γιορτή σήμερα για την Ορθοδοξία!

Κατά τη διήγηση των Ευαγγελιστών, ο Κύριος μας Ιησούς Χριστός πήρε από τους μαθητές τον Πέτρο, τον Ιωάννη και τον Ιάκωβο και ανέβηκε στό όρος Θαβώρ για να προσευχηθεί. Όπως σημειώνει ο Άγιος Νικόδημος ο Αγιορείτης: "Eπήρε δε τρεις μόνους Aποστόλους, ως προκρίτους και υπερέχοντας. O μεν γαρ Πέτρος επροκρίθη, επειδή ηγάπα πολλά τον Xριστόν. O δε Iωάννης, επειδή ηγαπάτο από τον Xριστόν. O δε Iάκωβος, επειδή εδύνετο να πίη το ποτήριον του θανάτου, το οποίον και ο Kύριος έπιεν".

Γράφει χαρακτηριστικά ο Άγιος Νικόδημος ο Αγιορείτης: "Έφερε δε εις το μέσον τους τον Mωυσήν και τον Ηλίαν, διά να διορθώση τας σφαλεράς υποψίας, οπού είχον οι πολλοί περί αυτού. Kαθότι, άλλοι μεν έλεγον τον Kύριον, πως είναι ο Ηλίας. Άλλοι δε, πως είναι ο Iερεμίας. Διά τούτο λοιπόν επαράστησεν εις το Θαβώρ τους πρώτους και κορυφαίους Προφήτας, διά να γνωρίσουν οι μαθηταί, και διά των μαθητών όλοι οι άνθρωποι, πόση διαφορά είναι αναμεταξύ του Xριστού, και των Προφητών. O μεν γαρ Xριστός, είναι Δεσπότης. Oι δε Προφήται, είναι δούλοι. Kαι ίνα μάθουν, ότι ο Kύριος έχει την εξουσίαν του θανάτου και της ζωής. Διά τούτο, από μεν τους αποθαμένους, έφερε τον Mωυσήν. Aπό δε τους ζωντανούς, έφερε τον Ηλίαν".

Αφού οι μαθητές συνήλθαν κάπως από την έκπληξη, ο πάντα ενθουσιώδης, Πέτρος, θέλοντας να διατηρηθεί αυτή η αγία μέθη που προκαλούσε η ακτινοβολία του Κυρίου, ικετευτικά είπε να στήσουν τρεις σκηνές. Μια για τον Κύριο, μια για το Μωϋσή και μια για τον Ηλία. Πριν προλάβει, όμως, να τελειώσει τη φράση του, ήλθε σύννεφο που τους σκέπασε και μέσα απ' αυτό ακούστηκε φωνή που έλεγε: «Οὗτος ἐστὶν ὁ υἱός μου ὁ ἀγαπητός· αὐτοῦ ἀκούετε» (Λουκά, θ' 28-36). Δηλαδή, Αυτός είναι ο Υιός μου ο αγαπητός, που τον έστειλα για να σωθεί ο κόσμος. Αυτόν να ακούτε.

Τι θα χρειαστούμε:

  • 6 κολιούς καθαρισμένους
  • 1 λεμόνι, το χυμό του +φέτες προαιρετικά
  • 4 κ.σ. ελαιόλαδο
  • 1 κ.σ. μουστάρδα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • ρίγανη

Εκτέλεση της συνταγής

Ψητός κολιός λαδολέμονο
Ξεπλένουμε και στεγνώνουμε καλά τα ψάρια μας. Τα στρώνουμε σε ένα ταψί με λαδόκολλα, το ένα δίπλα στο άλλο. Αλατοπιπερώνουμε και σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το χυμό λεμονιού μαζί με το ελαιόλαδο και τη μουστάρδα. Περιχύνουμε τα ψάρια, πασπαλίζουμε με λίγη ξερή ρίγανη, στριμώχνουμε ανάμεσα στα ψάρια μερικές φέτες λεμονιού και καλύπτουμε τα ψάρια με ένα κομμάτι λαδόκολλα.

Ψήνουμε σε προσθερμασμένο φούρνο στους 200οC για 20 λεπτά. Ανοίγουμε τη λαδόκολλα και αφήνουμε τα ψάρια να ξεροψηθούν για λίγο στο γκριλ. Σερβίρουμε με πατάτες ψητές και σπιτική νηστίσιμη μαγιονέζα!